2007年03月14日

さつまいものレモン煮

little-0314.jpgなつこ : 「弥生ちゃん、またサツマイモが当たってん。」
 
弥 生 : 「え?また?」
 
なつこ : 「焼き芋にしたり、サツマイモの天ぷらにしたり・・大学芋にしたりって、色々やったけど・・今回は“サツマイモのレモン煮”にしてみました。」
 
弥 生 : 「ちょっとデザートっぽい味なんで、お茶うけにもいいかも。」
 
なつこ : 「ほな、作り方ね。 さつまいもの皮を厚めに剥いて、輪切りにして・・水にさらしてアクを抜きます。」
 
弥 生 : 「厚めに皮を剥くと、アクが出にくくなって色がキレイになるんですよ♪」
 
なつこ : 「水にさらしたら、水を換えて表面のデンプンを洗って、水気をきっておきます。」
 
弥 生 : 「レモンは白いとこまで皮をむいて、横に輪切りにします。 ウチの管理人さんはレモンは防カビ剤とか色んな農薬がふんだんに使われてますんで、農薬を除去するアイテムを使ってます。」
 
なつこ : 「農薬たっぷりレモンがイヤな方は・・100%のレモン果汁で代用してもいいかも。」
 
弥 生 : 「・・・で、お鍋にさつまいもとレモンを入れて、ひたひたより少なめの水を入れて、砂糖大さじ1杯と塩少々を入れて、軽く混ぜて・・あとは紙ぶたをして20分くらい煮ます。」
 
なつこ : 「汁気が少なくなってきたら、紙ぶたを取って・・火を強くして鍋をゆすりながら水気を飛ばしたら、ツヤが出ます。」
 
弥 生 : 「あとは食べるだけ♪ カッテージ・チーズを乗せて食べると美味しいですよ。」
 
なつこ : 「冷たくても美味しいよね。ヨーグルトもよく合います♪」
 
弥 生 : 「キレイな色でしょ? カンタンにできます。」
 
なつこ : 「甘さやレモンの酸っぱさの加減はお好みで調節して下さいね。砂糖と一緒に蜂蜜を入れて煮ても美味しいですよ。」
 
 
posted by hades444 at 01:09| Comment(0) | TrackBack(0) | これが好きやねん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年02月22日

スープカレーは札幌で!

little-0221.jpgなつこ : 「札幌のおいしいもの、と言うとスープカレーです。」
 
みーこ : 「ジンギスカン・味噌ラーメンに続く札幌の味、って言われてます。」
 
弥 生 : 「今回のスープカレーのお店は・・・北24条のガラムマサオって言うお店です。
 
なつこ : 「数あるメニューの中から・・・豚角煮のスープカレーです。」
 
みーこ : 「揚げたレンコン・かぼちゃ・じゃがいも・人参・オクラ・玉子・・・と大きな具がゴロゴロしてますけど・・その中にでっかい角煮が3つも入ってます。」
 
弥 生 : 「かなりのボリュームです!」
 
なつこ : 「スープカレーはやっぱり、札幌で食べるのが一番です。最近は色んなところで食べられるようになってきたけど・・・違うんよね。なんか。」
 
みーこ : 「前に、大阪にもスープカレーの店が出来たって言うんで行ってみたけど・・全然アカンかったわ。ただのカレーの味やねん。」
 
弥 生 : 「札幌のスープカレーっていうのは、ただのカレーとは全然違うんよね。」
 
なつこ : 「そうそう。カレー味のスープじゃないのよ。」
 
みーこ : 「もっと美味しいね。説明が難しいけど・・。」
 
弥 生 : 「ハマるよね。」
 
なつこ : 「札幌に旅行で行ったら、カニもラーメンもいいけど・・・一度は食べてみて下さい。ホントに美味しいです。」
 
posted by hades444 at 00:37| Comment(4) | TrackBack(0) | これが好きやねん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月13日

のんびりカレーうどん。

little-0113.jpgなつこ : 「お正月も終わって・・もう普通の日常に戻って、だいぶ経ったね。」
 
弥生 : 「次の大型の連休は・・・ゴールデンウイーク? ・・まだまだ先やんね・・。」
 
なつこ : 「まだ、新年明けたばっかりやって!」
 
 
弥生 : 「失礼しました! 今日はお休みなんで・・家でのんびりカレーうどんでも食べることにしました。」
 
なつこ : 「休みって事とは関係ないけどね♪」
 
弥生 : 「牛肉たっぷり・玉ねぎザックリ・青ネギもたっぷりのカレーうどんでした。」
 
なつこ : 「麺は手打ちの自家製やし♪」
 
弥生 : 「カレーうどんの大事なツボってさ、ダシやと思わへん?」
 
なつこ : 「そう!ダシの香りね。これがないとあかんわ。最後の一滴まで、おいしいダシをこっくり飲んで・・ごちそうさまっ!! でないとカレーうどんとちゃうわ♪」
 
弥生 : 「今日のは格別に美味しかったし。・・・レシピは?」
 
なつこ : 「秘密です!」
 
弥生 : 「そんな大層なもんとちゃうでしょ?」
 
なつこ : 「あはは。・・ところでさ、次の記事の予告ね♪ 」
 
弥生 : 「あ!あれね♪ 『やったー!!快挙達成♪』 です。」
 
なつこ : 「はい!やりました♪」
 
 
posted by hades444 at 17:55| Comment(4) | TrackBack(0) | これが好きやねん。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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